Se sei stato recentemente in un supermercato, avrai notato i numerosi tipi di gin che adornano gli scaffali. E non stiamo parlando solo della vasta gamma di marchi e forme di bottiglie. Come altri spiriti, i gin possono essere classificati in base ai loro ingredienti, metodi di produzione e persino al luogo di origine.
Le differenze di carattere e sapore si prestano a determinati drink, occasioni e preferenze, quindi è utile comprendere cosa distingue i vari tipi di gin l’uno dall’altro. Per non sentirti sopraffatto la prossima volta che scegli il gin perfetto per il tuo G&T del weekend, ecco una panoramica dei diversi tipi di gin che potresti scegliere.
CHE COS’è IL GIN?
Prima di entrare nei dettagli su cosa separa un London Dry Gin da un Old Tom, è utile conoscere le basi del gin. Nella sua forma più semplice, il gin è un alcol distillato. Quando si tratta di come viene prodotto il gin, inizia con un grano, come l’orzo, acqua e bacche di ginepro, ed è aromatizzato con altri ingredienti botanici come erbe, spezie, frutti e radici. La parola “gin” deriva dalla parola olandese “jenever” o “genever,” che a sua volta proviene dal latino “juniperus,” che significa ginepro.
Il gin era originariamente utilizzato come liquore medicinale dai monaci nel 13° secolo, ma divenne una bevanda popolare nel 17° secolo. Il Beefeater Gin risale al 1800, quando il nostro fondatore, James Burrough, acquistò una distilleria e utilizzò le sue competenze come farmacista per creare uno stile distintivo di gin. Da allora, sono emersi nuovi marchi e produttori, dando origine a molti tipi diversi di gin, ma la nostra ricetta segreta è rimasta praticamente invariata.
DIVERSE TIPOLOGIE DI GIN
Ci sono molti tipi di gin disponibili oggi, ognuno con la propria personalità unica. Tuttavia, la maggior parte dei gin può essere classificata nei seguenti tipi:
LONDON DRY
Il London Dry Gin è uno stile di gin che ha avuto origine a Londra. È noto per il suo profilo di sapore secco, con il ginepro come botanico dominante. Altri botanici comuni nel London Dry Gin includono coriandolo, radice di angelica, scorze di agrumi e talvolta radice di iris. Il Beefeater London Dry Gin offre un sapore straordinariamente pulito, ricco di ginepro e bilanciato con forti note di agrumi.
Contrariamente al suo nome, il London Dry Gin non deve necessariamente essere prodotto a Londra, ma deve aderire a rigide regolamentazioni di produzione, inclusa la distillazione a un alto livello di purezza e l’assenza di aromi o dolcificanti artificiali aggiunti dopo la distillazione. Tuttavia, il Beefeater Gin è stato sviluppato per la prima volta a Londra e rimane l’unico gin dry storico ancora distillato nella città.
PLYMOUTH
Il Plymouth Gin è un tipo specifico di gin prodotto esclusivamente nella città inglese di Plymouth ed è l’unico gin con uno status di Indicazione Geografica Protetta (IGP). Ha un proprio stile distintivo e una storia che risale alla fine del 18° secolo.
Rispetto al London Dry Gin, il Plymouth Gin è tipicamente leggermente meno secco con un profilo di sapore più morbido e terroso. Ha spesso un gusto leggermente più dolce ed è comunemente descritto come avente un corpo più pieno con un sapore fruttato pronunciato.
OLD TOM
L’Old Tom Gin è uno stile storico di gin che ha vissuto una rinascita negli ultimi anni. È noto per il suo gusto leggermente più dolce rispetto al London Dry Gin, poiché i produttori aggiungevano zucchero o miele nella ricetta. Tuttavia, oggi è tipicamente dolcificato con liquirizia. L’Old Tom Gin non deve essere invecchiato, ma talvolta viene maturato in botti di rovere dopo la distillazione.
È nato nell’Inghilterra del 18° secolo ed era popolare durante la “gin craze”. Ha preso il suo nome dalle targhe di legno a forma di gatto che venivano collocate fuori dalle gin house britanniche per indicare dove si poteva acquistare il gin all’epoca.
Grazie al suo sapore ricco, l’Old Tom Gin si presta bene a cocktail come il Tom Collins o il Martinez per bilanciare le note amare degli altri ingredienti.
NAVY STRENGTH GIN
Il Navy Strength Gin è un gin ad alta gradazione alcolica, tipicamente intorno al 57-58% di alcol per volume (ABV). Storicamente veniva prodotto per la Royal Navy britannica e offriva all’equipaggio qualcosa con cui lavare via il sapore sgradevole del chinino che dovevano assumere per prevenire lo scorbuto.
Il maggiore contenuto alcolico lo rende più potente dei gin standard, ma la sua purezza lo rende una base eccellente per i cocktail, dove si può comunque apprezzare il carattere completo del gin, anche quando è miscelato con altri ingredienti.
Genever
Il Genever, noto anche come gin olandese o jenever, è uno spirito tradizionale aromatizzato al ginepro che ha avuto origine nei Paesi Bassi e in Belgio. Precede il più noto London Dry Gin e ha un distinto sapore di vino di malto e una consistenza più pesante a causa del suo processo di produzione, che prevede la distillazione di un mash di grani maltati.
Anche sotto questa categoria, i gin Genever possono variare da essere relativamente leggeri e secchi a ricchi e maltati, a seconda dello stile specifico.
Pink Gin
Il Pink Gin è un po’ una variazione particolare. Non è un tipo di gin a sé stante, ma piuttosto una variazione che incorpora solitamente sapori o colori che lo rendono rosa. Può essere fatto infondendo il gin con vari frutti, erbe o spezie.
Gli ingredienti comuni utilizzati per fare il Pink Gin includono fragole, lamponi, pompelmo rosa, petali di rosa o altri botanici.
Sloe Gin
Il Sloe Gin è un gin aromatizzato. Si fa immergendo le bacche di prugnolo (piccoli frutti aspri simili alle prugne) nel gin e dolcificandolo con zucchero. Tipicamente ha un contenuto alcolico inferiore rispetto alla maggior parte dei gin, intorno al 25-30% invece che 40% e oltre.
Ha un colore viola-rossastro e un sapore ricco, fruttato e leggermente acidulo. È spesso apprezzato da solo o come ingrediente in cocktail come il Sloe Gin Fizz o il Sloe Gin Collins.
Flavoured gin
Il Flavoured Gin si riferisce a qualsiasi gin che è stato infuso o aromatizzato con botanici, frutti, erbe, spezie o altri ingredienti aggiuntivi oltre al ginepro tradizionale. Esiste una vasta varietà di gin aromatizzati disponibili, incluse offerte agrumate, floreali e a base di bacche. Beefeater ha una meravigliosa collezione di gin aromatizzati che include Blood Orange, Rhubarb and Cranberry, Peach and Raspberry e Zesty Lemon.
Questi gin aromatizzati offrono una vasta gamma di esperienze di gusto e possono essere apprezzati lisci, con ghiaccio o nei cocktail. Sono ideali per essere sorseggiati sia che tu sia un novizio del gin o un intenditore dello spirito.
Ora che sei a conoscenza dei diversi tipi di gin, puoi sperimentare per trovare il tuo preferito. Magari puoi persino creare la tua miscela personale. Se cerchi ispirazione per iniziare, dai un’occhiata alla nostra collezione di cocktail al gin.
