Para quienes están familiarizados con la preparación de cócteles, el vermú ha sido durante mucho tiempo un alimento básico en los bares. Sin embargo, se le perdonará que no sepa cuál es la mejor manera de utilizar esta bebida alcohólica.
El vermú no es una ginebra, pero es un ingrediente común en los cócteles de ginebra. En realidad, es un vino fortificado (no una bebida espirituosa) que viene en muchas formas, cada una de ellas aromatizada con hierbas, cortezas, raíces y especias para agregar sabor extra a cócteles y mezcladores. Los ingredientes botánicos comunes utilizados en el vermú incluyen enebro, cáscara de cítricos, jengibre, clavo, cilantro y ajenjo, que es una hierba perenne.
Los dos estilos principales de vermú son el vermú seco, que agrega un toque ligero y floral, y el vermú dulce, un vino tinto italiano más rico, dulce, especiado y herbáceo.
Los sabores botánicos naturales son los que hacen que el vermú combine tan perfectamente con la ginebra. Tiene todas las ventajas y complejidades de la ginebra, pero a menudo se subestima e infrautiliza. ¡Eso está a punto de cambiar!
¿Qué bebidas incluyen el vermú?
Muchos cócteles incluyen vermú. Quizás uno de los más conocidos sea el Manhattan, que es una combinación de whisky, vermú y bitters. También están Boulevardier, Rob Roy, Blood and Sand y Americano.
Sin embargo, son los cócteles a base de vermú y ginebra los que realmente nos entusiasman. Desde el icónico Martini hasta un sofisticado Gibson o un atemporal Negroni, la ginebra y el vermú han inspirado muchos cócteles clásicos con ginebra. Pero también hay nuevas formas de mezclar estos dos deliciosos líquidos.
Aquí te compartimos nuestras recetas favoritas de bebidas con ginebra y vermú.
