La ginebra rosa está por todas partes: en Instagram, en tu coctelería favorita, incluso en el mueble bar de tu mejor amigo.
Normalmente es una ginebra seca, aromatizada con frutos rojos, edulcorantes y, en algunos casos, amargo de Angostura.
Pero ¿de dónde proviene la ginebra rosa? Exploremos la historia de esta bebida cada vez más popular y descubramos más sobre la ginebra rosa.
¿Cuál es la historia de la ginebra rosa?
A principios del siglo XIX, un médico alemán llamado Dr. Siegert viajaba por Sudamérica en busca de una cura para los problemas estomacales tropicales, lo que llevó a la creación del amargo de Angostura en 1824. Este supuesto medicamento se utilizaba en los barcos de la Armada para aliviar el mareo. El problema era que la sustancia era increíblemente amarga, así que se le añadió ginebra para crear algo mucho más agradable al paladar y, como resultado, adquirió un hermoso color rosa.
A finales del siglo XVIII, la mezcla de ginebra Angostura fue un gran éxito mundial, especialmente en el Reino Unido. Se hizo famosa como el cóctel «Ginebra Rosa». Quienes la disfrutaban le añadían sus propios adornos y mezcladores, como limón y tónica, ¡mejorando aún más su sabor!
¿En qué se diferencia la ginebra rosa de la ginebra normal?
Las principales diferencias entre la ginebra y la ginebra rosa radican en sus perfiles de sabor, color y, en muchos casos, en su preparación. La ginebra tradicional es un destilado transparente e incoloro, aromatizado principalmente con bayas de enebro, que le confieren un aroma y sabor seco, similar al pino. A menudo incluye otros botánicos como cilantro, cáscara de cítricos y raíz de angélica, lo que resulta en un sabor fresco y complejo.
Por otro lado, la ginebra rosa, si bien se sigue elaborando mediante destilación con bayas de enebro, suele infusionarse con frutos rojos como fresas, frambuesas o ruibarbo, ya sea durante o después de la destilación. Estas frutas no solo le dan a la ginebra rosa su característico color rosado, sino que también le aportan un perfil más dulce y afrutado que contrasta con el sabor limpio y predominante a enebro de la ginebra clásica.
Si bien la “”ginebra rosa”” original se refería a un cóctel elaborado añadiendo amargo de Angostura a la ginebra tradicional, hoy en día las ginebras rosas se producen más comúnmente infusionando el destilado base con frutas y botánicos. Aunque tanto la ginebra rosa como la ginebra tradicional se elaboran con el mismo proceso básico de destilación, el sabor y la apariencia de la ginebra rosa la distinguen. Al ser más dulce, la ginebra rosa es una opción popular para quienes prefieren una alternativa más suave y afrutada a la ginebra tradicional.
¿Por qué es tan popular la ginebra rosa?
La popularidad de la ginebra rosa ha aumentado en los últimos años. Esto es ideal para quienes encuentran el sabor de la ginebra seca un poco fuerte y prefieren el sabor más dulce de la ginebra rosa. El color rosa también se presta para crear cócteles coloridos como el Pink Gin Spritz y el Pink French 75. Descubre nuestros mezcladores favoritos para la ginebra rosa.
¿De qué está hecha la ginebra rosa?
Hoy en día, para producir ginebra rosa, la ginebra base se destila de la misma manera que la ginebra tradicional, pero después de la destilación, se le añaden frutas rojas o rosas como frambuesas, fresas y grosellas, o amargos como en la receta original. También se pueden añadir colorantes y edulcorantes en esta etapa para realzar las notas frutales.
¿A qué sabe la ginebra rosa?
La ginebra rosa suele tener un sabor dulce, afrutado y mucho más suave que la ginebra tradicional. Aunque conserva algunas de las notas botánicas propias de una ginebra clásica, como toques de enebro, son las frutas rojas añadidas, como fresas, frambuesas, grosellas y ruibarbo, las que dominan su sabor.
Estas infusiones le confieren a la ginebra rosa un carácter jugoso, dulce y a menudo ligeramente ácido, lo que la hace más accesible para quienes encuentran la ginebra tradicional demasiado seca o ácida. Algunas variedades también presentan un sutil toque floral o cítrico, según los botánicos utilizados. En general, la ginebra rosa se caracteriza por su suavidad, frescura y facilidad para beber, lo que la hace ideal para cócteles ligeros o simplemente para disfrutarla con tónica o limonada.
Beefeater Pink Strawberry
Existen muchas ginebras rosas, pero la Ginebra Rosa de Fresa Beefeater realmente destaca. El toque rosado de la Ginebra Rosa de Fresa Beefeater se debe a su delicioso sabor natural a fresa. Utilizamos la receta original de la Beefeater London Dry y añadimos fresa para realzar su dulzor. La fresa también combina de maravilla con notas de enebro y cítricos. Es una ginebra verdaderamente equilibrada y moderna que, estamos seguros, ¡te encantará!
¿Tomas ginebra rosa sola?
Al igual que la ginebra seca, la ginebra rosa se puede disfrutar de muchas maneras. Se suele usar como sustituto más dulce en gin tonics, gin sours y otros cócteles de ginebra. También se puede servir sola o con hielo. La ginebra rosa también tiene un sabor delicioso con diversos mezcladores y bebidas alcohólicas como limonada, ginger ale y prosecco.
Desde los inicios de los amargos hasta el gin tonic Beefeater Pink Strawberry, la ginebra rosa se ha disfrutado —y se sigue disfrutando— en todo el mundo. Si quieres probar a preparar tu propio cóctel Beefeater Pink, descubre nuestros mejores cócteles de ginebra dulce. O infórmate sobre otros tipos de ginebra o la historia del gin tonic.
