Il gin va a male? È una domanda molto buona. L’ultima cosa che vuoi quando ti prepari un rinfrescante cocktail al gin dopo una lunga giornata è scoprire che il tuo gin non è più al suo meglio.
Sprecare una goccia di prezioso gin è un peccato ai nostri occhi, quindi ti consigliamo di leggere la nostra guida su come conservare il gin. Ti aiuterà a garantire che i tuoi G&T, Negroni e Perfect Lady siano sempre di altissimo livello.
QUANTO DURA IL GIN?
Tutti conosciamo qualcuno che tiene bottiglie di liquore impolverate in un armadietto per decenni, aprendole solo a Natale. Ma si può fare lo stesso con il gin?
Una volta aperta la bottiglia di gin, può essere conservata per molti anni prima di andare a male. Detto ciò, l’ossidazione inizia non appena si svita il tappo. In termini semplici, l’ossidazione è un processo in cui una sostanza inizia a cambiare una volta esposta all’ossigeno, quindi quando la tua bottiglia di gin è aperta.
L’ossidazione altererà il gusto del tuo gin nel tempo, ma non lo farà rapidamente. Finché finisci la bottiglia in circa un anno, va tutto bene. Bere il gin dopo un anno non ti farà male, poiché il gin tecnicamente non “va a male”, ma non avrà un sapore così fresco come dovrebbe.
COME SI CAPISCE SE IL GIN è ANDATO A MALE?
Non sei sicuro da quanto tempo è aperta una bottiglia di gin? Allora annusala per verificare eventuali odori di muffa o acidi. E se hai dei dubbi, è sempre meglio sbagliare per eccesso di cautela. Sappiamo che è doloroso versare gin nello scarico, ma a volte è necessario.
Ti stai chiedendo quanto dura il gin quando è chiuso? Bene, la risposta è indefinita. Il gin non scade e l’ossidazione non dovrebbe verificarsi se non si apre la bottiglia. Ciò significa che il gin chiuso potrebbe durare per anni, anche fino a dieci. Tuttavia, non vediamo una bottiglia di Beefeater durare così a lungo senza essere aperta e goduta!
DOVE DEVI CONSERVARE IL GIN?
Per evitare qualsiasi perdita di gin, è importante conservarlo nel modo giusto. Conservare il gin con un po’ di cura e attenzione aiuterà a mantenerne il sapore più a lungo.
Sia le bottiglie di gin chiuse che quelle aperte dovrebbero idealmente essere conservate in un luogo fresco e asciutto, lontano dalla luce diretta del sole e da fonti di calore. Quel mobiletto accanto al forno può sembrare allettante, ma non è il posto migliore per conservare il gin.
E se preferisci esporre il tuo gin su un carrello da bar decorativo o su una mensola aperta, scegli un angolo scuro lontano dalla luce naturale quando possibile.
Assicurati di rimuovere eventuali versatori dopo la festa e di avvitare i tappi il più strettamente possibile per rallentare il processo di ossidazione. Per rallentarlo ulteriormente, consigliamo di travasare le bottiglie di gin mezze piene in bottiglie più piccole, in modo che il gin sia esposto a meno aria possibile.
DOVRESTI CONSERVARE IL GIN IN FRIGORIFERO?
Se non hai un carrello da bar, una mensola o un mobiletto per il tuo gin, che ne dici di conservarlo in frigorifero?
Anche se il frigorifero non farà durare il gin più a lungo, è un ottimo posto per conservarlo, con molti esperti di gin che insistono che è il posto migliore in assoluto.
Il gin dovrebbe essere servito il più freddo possibile. I sapori freschi, croccanti e agrumati del gin sono ancora più deliziosi quando sono ben refrigerati. Il gin fresco dal frigorifero è pronto per essere gustato anche se non hai ghiaccio a portata di mano.
Quindi, se hai spazio in frigorifero per il tuo gin, fallo.
E IL CONGELATORE?
Non hai spazio in frigorifero ma hai un buco a forma di gin nel congelatore? Ottimo.
Molte persone pensano che conservare il gin nel congelatore ne influenzerà il sapore o lo farà congelare, ma sarai felice di sapere che nessuna delle due cose è vera.
IL GIN SI CONGELERà IN MODO SOLIDO?
Ci piace l’idea di un gigantesco cubo di ghiaccio al gin, ma la realtà è che il gin non si congelerà come un liquido normale. Per congelarsi, le temperature dovrebbero scendere sotto i -26°C, mentre un normale congelatore domestico è solitamente intorno ai -18°C.
Il livello di alcol del gin, compresi i nostri gin aromatizzati, significa che non si congelerà nei congelatori domestici. Semplicemente non sono abbastanza freddi per darti una granita al gin, quindi è sicuro conservare il tuo amato Beefeater accanto ai piselli surgelati.
Ancora una volta, questa è un’ottima opzione per chi vuole preparare rapidamente un gustoso e fruttato cocktail al gin come un Gin Bramble o un White Negroni, senza aspettare che il gin si raffreddi o il ghiaccio si congeli. Detto ciò, preferiamo sempre almeno qualche cubetto di ghiaccio nelle nostre creazioni a base di gin, anche se il liquore è super freddo.
PERCHè DOVREI CONGELARE IL GIN?
Congelare l’alcol può cambiare la consistenza e la struttura del liquido, rendendo alcuni cocktail più morbidi e aumentando la viscosità. Questo è essenziale per i cocktail con un maggiore tenore alcolico come il martini.
La consistenza più densa ammorbidirà l’impatto dell’alcol e potresti notare che il sapore del gin cambia leggermente dopo un soggiorno nel congelatore.
COME SI CONGELA IL GIN?
Esattamente come immagineresti: mettendolo nel congelatore. Il gin con una gradazione superiore al 40% ABV non si congelerà solido, quindi potresti persino conservarlo nel congelatore.
MIGLIORI CONSIGLI SU COME CONSERVARE IL GIN
Questo ci porta alla fine della nostra guida su come conservare il gin. I consigli più importanti da ricordare sono:
– Il gin non va a male, ma l’ossidazione può influenzarne il sapore nel tempo
– Conserva il gin in un luogo asciutto, fresco e buio, oppure in frigorifero/congelatore
– Travasare le bottiglie di gin mezze piene in contenitori più piccoli e ermetici per rallentare il processo di ossidazione
– Il gin può durare davvero a lungo quando è chiuso, ma qual è il punto di avere una bottiglia di gin e non berla? Beefeater non è solo una bella bottiglia, è un gin che viene prodotto per essere sorseggiato da quasi duecento anni!
In conclusione: prenditi cura del tuo gin e i tuoi cocktail al gin avranno un sapore ancora migliore. Vuoi saperne di più sulla scienza dietro questo amabile liquore? Scopri come viene prodotto il gin e non perdere i nostri mixer di gin preferiti.
