Resposta curta: O gin não expira da mesma forma que os alimentos e não se torna impróprio para consumo se armazenado corretamente. No entanto, depois de aberto, o gin pode perder sabor e aroma gradualmente com o tempo, principalmente se exposto ao ar, luz ou calor.
O gin estraga? É uma ótima pergunta. A última coisa que você quer ao preparar um coquetel refrescante de gin depois de um longo dia é descobrir que ele já passou do ponto.
Desperdiçar uma gota sequer de um gin precioso é um pecado aos nossos olhos, por isso recomendamos que você leia nosso guia sobre como armazená-lo. Ele ajudará a garantir que seus Gin Tônicas, Negronis e White Lady’s estejam sempre com o melhor sabor.
Quanto tempo dura o gin?
Todos nós conhecemos alguém que guarda garrafas de bebida empoeiradas em um armário por décadas, abrindo-as apenas no Natal. Mas será que você pode fazer o mesmo com gin?
O gin fechado, armazenado em local fresco e escuro, com o lacre intacto, pode durar indefinidamente sem se tornar impróprio para consumo.
Quanto tempo dura o gin depois de aberto?
Depois de aberto, o gin pode ser conservado por muitos anos antes de estragar. Dito isso, seu sabor, aparência e qualidade geral podem mudar com o tempo, já que a oxidação começa assim que a tampa é aberta. Em termos simples, a oxidação é um processo no qual uma substância começa a se transformar ao ser exposta ao oxigênio.
A oxidação alterará o sabor do seu gin com o tempo, mas não rapidamente. O gin pode permanecer potável por até dois anos depois de aberto, mas recomendamos consumir a garrafa inteira em até um ano. Como o gin tecnicamente não “”estraga””, não lhe fará mal algum, mas se o beber um ano ou mais depois de aberto, o sabor pode não ser dos melhores e não estará tão fresco como deveria.
Como saber se o gin estragou?
Não tem certeza de quanto tempo uma garrafa de gin está aberta? Então, cheire-a para verificar se há algum cheiro de mofo ou acidez. E, na dúvida, é sempre melhor pecar por excesso de cautela. Sabemos que é doloroso jogar gin fora, mas às vezes é necessário.
Se você está se perguntando quanto tempo o gin dura fechado, bem, a resposta é indefinida. O gin não expira e a oxidação não deve ocorrer se a garrafa não for aberta. Isso significa que o gin pode durar anos se estiver fechado e armazenado corretamente, até mesmo dez anos. No entanto, não conseguimos imaginar uma garrafa de Beefeater durando tanto tempo sem ser aberta e apreciada!
ONDE DEVO GUARDAR O GIN?
Para evitar qualquer perda de sabor para o seu gin, é importante armazená-lo corretamente. Armazenar o seu gin com um pouco de cuidado e atenção ajudará a preservar o seu sabor por mais tempo.
Tanto as garrafas de gin fechadas quanto as abertas devem ser armazenadas, idealmente, em local fresco e seco, longe da luz solar direta e de fontes de calor, a uma temperatura ideal de cerca de 4 a 5 °C. O armário ao lado do forno ou o parapeito da janela da cozinha podem parecer tentadores, mas não são os melhores lugares para armazenar gin.
E se você preferir exibir o seu gin em um carrinho de bar decorativo ou em uma prateleira aberta, escolha um canto escuro, longe da luz natural em excesso, se possível. Descubra nossas ideias para um bar de gin para se inspirar!
Certifique-se de remover os dosadores após a festa e fechar bem as tampas para retardar o processo de oxidação. Para retardar ainda mais, recomendamos transferir o conteúdo das garrafas de gin pela metade para garrafas menores, para que o seu gin fique exposto ao mínimo de ar possível.
LISTA DE VERIFICAÇÃO PARA ARMAZENAMENTO DE GIN
- Armazene na vertical com a tampa bem fechada.
- Mantenha longe da luz solar direta.
- Evite calor e mudanças bruscas de temperatura.
- Armazene em temperatura ambiente, em vez de na geladeira.
DEVO GUARDAR GIN NA GELADEIRA?
Se você não tem um carrinho de bar, prateleira ou armário para o seu gin, que tal guardá-lo na geladeira?
Embora a geladeira não faça o seu gin durar mais tempo, é um ótimo lugar para guardá-lo, sendo considerado por muitos especialistas em gin o melhor lugar de todos.
O gin deve ser servido o mais gelado possível. Os sabores frescos, crocantes e cítricos do gin ficam ainda mais deliciosos quando bem gelados. O gin recém-saído da geladeira está pronto para ser apreciado mesmo que você não tenha gelo à mão.
Portanto, se você tiver espaço na geladeira e quiser servi-lo gelado, considere refrigerá-lo.
E QUANTO AO CONGELADOR?
Não tem espaço na geladeira, mas tem um cantinho no congelador com formato de garrafa de gin? Ótimo!
Muita gente acha que guardar gin no congelador vai afetar o sabor ou fazer com que ele congele, mas você vai ficar feliz em saber que nenhuma das duas coisas é verdade.
GIN CONGELA COMPLETAMENTE?
Adoramos a ideia de um cubo de gelo gigante de gin, mas a realidade é que o gin não congela como um líquido comum. Para congelar, a temperatura teria que cair abaixo de -26°C, enquanto um congelador doméstico normal geralmente fica em torno de -18°C.
O teor alcoólico do gin (que normalmente é de 37,5% ABV ou mais), incluindo nossos gins aromatizados, significa que ele não congela em congeladores domésticos. Eles simplesmente não são frios o suficiente para fazer uma raspadinha de gin, então você não precisa se preocupar se colocar seu gin no congelador vai estragá-lo – é seguro guardar seu Beefeater favorito ao lado das ervilhas congeladas.
Alguns licores de gin têm um teor alcoólico mais baixo, por isso congelam com mais facilidade. Da mesma forma, como o álcool é diluído em bebidas pré-misturadas, estas também são mais propensas a virar uma espécie de raspadinha no congelador.
Novamente, esta é uma ótima opção para quem quer preparar um coquetel de gin saboroso e frutado, como um Gin Bramble ou um Clover Club, num instante, sem ter que esperar o gin gelar ou o gelo congelar. Dito isto, nós sempre preferimos pelo menos alguns cubos de gelo nas nossas criações com gin, mesmo que a bebida esteja super gelada.
POR QUE EU CONGELARIA MEU GIN?
Congelar o álcool pode alterar a sensação na boca e a textura do líquido, tornando alguns coquetéis mais suaves e aumentando a viscosidade. Isso é essencial para coquetéis com um teor alcoólico mais alto, como um martini.
A textura mais espessa suavizará o impacto do álcool e você poderá notar que o sabor do gin se altera ligeiramente após ser congelado.
COMO congelar gin?
Exatamente como você imagina: colocando-o no congelador. Gins com teor alcoólico acima de 40% não congelam completamente, então você pode até armazená-lo no congelador.
DICAS PRINCIPAIS DE COMO ARMAZENAR GIN
Chegamos ao fim do nosso guia de armazenamento de gin. As dicas mais importantes para guardar são:
- O gin não estraga, mas a oxidação pode afetar seu sabor com o tempo.
- Mantenha seu gin em um local seco, fresco e escuro, ou na geladeira/congelador.
- Transfira garrafas de gin pela metade para recipientes menores e herméticos para retardar o processo de oxidação.
O gin pode durar muito tempo fechado, mas qual a graça de ter uma garrafa de gin e não bebê-la? Beefeater não é apenas uma garrafa bonita, é um gin feito para ser apreciado há quase duzentos anos!
Em resumo: cuide bem do seu gin e seus coquetéis ficarão ainda melhores. Quer saber mais sobre a ciência por trás dessa bebida deliciosa? Descubra como o gin é feito e não perca nossas sugestões de misturas para gin.
