LA DIFFERENZA TRA GIN E VODKA
Gin e vodka sono entrambi distillati chiari e incolori, rinomati per la loro capacità di combinarsi con una vasta gamma di cocktail. Nonostante queste somiglianze, possiedono caratteristiche distintive che li rendono diversi.
Innanzitutto, ci sono alcune normative legali riguardo a cosa può essere chiamato gin. Per essere definito gin, deve contenere ginepro. Questa bacca naturale è ciò che conferisce al gin il suo caratteristico sapore di pino, oltre ad altri botanici come agrumi e erbe. Inoltre, il gin deve avere almeno il 37,5% di ABV, mentre il contenuto alcolico minimo della vodka è del 35%. Nonostante questa specifica, entrambi i distillati solitamente si aggirano intorno al 40% di ABV e sono ugualmente forti, a seconda della bottiglia del singolo marchio.
come si producono il gin e la vodka?
Oltre al ginepro, il gin si ottiene dall’acqua e da cereali come il grano e l’orzo. La vodka può essere prodotta con cereali simili, ma viene anche creata con una varietà di altri ingredienti fermentati, più comunemente la patata.
Per saperne di più su come si produce il gin leggi qui.
Per quanto riguarda il processo, ognuno è leggermente diverso dall’altro. La vodka si ottiene schiacciando gli ingredienti di base per convertire gli amidi in zuccheri fermentabili. Viene poi mescolata con acqua e lievito per creare l’alcol, prima di distillare il liquido e filtrarlo per rimuovere le impurità.
Il gin, invece, si ottiene dalla macerazione delle sostanze botaniche che, in parole povere, significa mettere in infusione gli ingredienti nel liquido di base per 24 ore, un po’ come si fa con una bustina di tè. Una volta fatto questo, il liquido viene distillato. Sia la vodka che il gin vengono poi diluiti al valore ABV desiderato.
si può fare il gin dalla vodka?
Tecnicamente si può fare una sorta di gin fai-da-te dalla vodka mettendo in infusione nell’alcol il ginepro e altre sostanze botaniche come il cardamomo e la buccia di pompelmo. Si tratta del cosiddetto gin composto o da vasca. Sebbene sia divertente da provare a casa, non è il vero affare se si vuole una vera bottiglia di gin botanico.
il gusto del gin rispetto alla vodka
La vodka è uno spirito naturalmente pulito e dal sapore neutro. Spesso si pensa che sia insapore, motivo per cui la vodka viene spesso utilizzata nei cocktail con ingredienti più pungenti.
Poiché il gin richiede l’infusione di bacche di ginepro per essere classificato come tale, avrà sempre un sapore leggermente pungente e piccante.
Ma c’è molto di più nel gusto del gin, compresi i sentori di erbe e agrumi.
Ogni produttore di gin utilizza una serie di ingredienti diversi per aromatizzare l’alcol, altrimenti noti come botaniche. Questi possono essere qualsiasi ingrediente naturale, sia esso un’erba, una spezia, un frutto o un fiore.
Oltre al ginepro, le botaniche più diffuse nel gin sono i semi di coriandolo, la radice di angelica e la radice di giaggiolo. Ma si trovano comunemente anche pepe nero, scorza di limone o arancia, mandorla e liquirizia.
COCKTAIL CON GIN E VODKA
Sebbene il gin abbia un sapore più caratteristico e erbaceo, entrambi gli alcolici sono utilizzati in modo intercambiabile per cocktail classici come il Lemon Drop e il Bloody Mary. La preferenza spetta al bevitore.
Il cocktail più comune a base di vodka e gin è il Martini. Questo intramontabile drink è famoso per le sue numerose varianti, sia che venga agitato, sia che venga servito con un’oliva o passando dal vermouth secco a quello dolce. Scoprite di più sui Martini a base di gin e vodka per decidere il vostro preferito.
Altri classici drink a base di vodka sono:
- Moscow Mule: vodka, birra allo zenzero e succo di lime serviti in un boccale di rame con ghiaccio.
- White Russian: un mix cremoso di vodka, liquore al caffè e panna o latte con ghiaccio
- Screwdriver: un semplice mix di vodka e succo d’arancia con ghiaccio
- Cosmopolitan: un classico della vita cittadina a base di vodka, succo di mirtillo, Cointreau e lime.
- Espresso Martini: vodka, liquore al caffè e caffè espresso con una punta di schiuma.
Mentre i cocktail a base di gin più popolari sono:
- Gin and Tonic: l’imbattibile mix di gin e acqua tonica con uno spicchio di agrumi freschi
- Negroni: l’originale cocktail italiano con parti uguali di gin, Campari e vermouth dolce
- Gin Spritz: un mix rinfrescante di gin, acqua di soda e Lillet Blanc
- Pink Lady: drink in stile vintage a base di limone, zucchero e gin, servito con una punta di schiuma.
- Bramble: more aspre, limone e Beefeater London Dry Gin mescolati alla perfezione.
HA PIù CALORIE IL GIN O LA VODKA?
La differenza nel profilo nutrizionale di gin e vodka è minima.
Quindi questo è quanto. Il gin e la vodka sono sicuramente alcolici diversi e, sebbene ognuno di essi sia ottimo da avere dietro al bancone, il gin si impone quando si tratta di sapore. Essendo il gin più premiato al mondo* siamo un po’ prevenuti. Ma se non siete sicuri, provate una bottiglia di Beefeater London Dry Gin e assaggiate voi stessi la differenza.
Volete saperne di più? Scoprite come viene prodotto il gin in modo più dettagliato o scoprite l’affascinante storia del gin and tonic, il cocktail originale a base di gin.
A proposito, ci sono molte ricette di cocktail a base di gin da mixare con Beefeater. Scopri anche i migliori drink per le feste.
