Não há nada mais clássico e sofisticado do que um Negroni. Este glorioso coquetel de gin tem uma rica história que abrange mais de 100 anos e continua tão popular hoje quanto era quando foi inventado.
Da bebida preferida de Audrey Hepburn durante sua temporada em Roma à icônica série de coquetéis de Stanley Tucci no Instagram, o Negroni ganhou fama em todo o mundo.
Então, como o Negroni se tornou uma das bebidas mais populares? E onde tudo começou?
Perguntamos ao especialista em gin e profissional de coquetéis, nosso Embaixador Global da Marca, Sim Edwards, tudo sobre esta bebida clássica. E a melhor maneira de prepará-la.
O QUE É UM COQUETEL NEGRONI?
O Negroni é um coquetel clássico de gin que existe há mais de um século. Composto por partes iguais de gim, Campari e, geralmente, vermute doce, é repleto de sabores herbais e aromáticos, com um equilíbrio perfeito entre o amargo e o doce.
O NEGRONI É UM COQUETEL FORTE?
Como o Negroni é feito inteiramente de álcool, é conhecido por ser uma bebida forte. Por isso, o ideal é bebê-lo lentamente, em pequenos goles. Mexer o Negroni com gelo, no entanto, dilui e resfria a bebida, reduzindo a sensação de queimação frequentemente sentida em coquetéis mais fortes.
QUAL O SABOR DE UM NEGRONI?
O Negroni não é um coquetel doce. Em vez disso, tem um sabor mais forte, amargo e herbáceo, perfeitamente equilibrado com o sabor da raiz de alcaçuz e notas doces e frutadas. O Campari adiciona uma cor vermelha intensa característica, com notas cítricas frescas e especiarias. Já o gin seco contribui com o sabor do zimbro, coentro e outros botânicos cítricos. A acidez é equilibrada pela adição de vermute doce, que traz um toque sutil de frutas escuras, notas florais e baunilha, além de uma textura aveludada na boca.
QUE TIPO DE PESSOA BEBE UM NEGRONI?
Desde que se tornou famoso, o Negroni se transformou em um coquetel preferido por todos os tipos de pessoas. Seu sabor intenso, marcante e cheio de personalidade agrada a quase todos. Para amantes de gin e iniciantes. Para conhecedores de coquetéis e para aqueles que estão começando a explorar o mundo dos drinques mexidos, não batidos. O Negroni é para todos.
UM NEGRONI É UMA BEBIDA PARA ANTES OU DEPOIS DO JANTAR?
O Negroni é um coquetel aperitivo original à base de gim, o que significa que é perfeito para ser apreciado antes do jantar. Cada um dos três ingredientes é considerado um aperitivo por si só, enquanto o bitter atua para estimular os sentidos e ativar o sistema digestivo. Aprecie-o entre mordidas de azeitonas, pão e antepastos, ao estilo italiano.
O sabor forte e marcante do Negroni também o torna uma excelente bebida digestiva. Portanto, se lhe apetecer um cocktail depois de a refeição ter sido terminada, não hesite em pedir mais uma rodada.
HISTÓRIA DO COQUETEL NEGRONI
ONDE FOI INVENTADO O NEGRONI?
Acredita-se que o Negroni tenha surgido em Florença, Itália, em 1919, no Caffè Casoni, agora conhecido como Caffè Giacosa, que reabriu em 2023.
Segundo os apreciadores de cocktails, o Negroni foi inventado pelo Conde Camillo Negroni, que pediu ao seu amigo e barman, Forsco Scarselli, para reforçar o seu cocktail favorito (o Americano) substituindo a habitual água com gás por gin. Scarselli acrescentou uma rodela de laranja – em vez do limão que normalmente acompanha um Americano – e assim nasceu o Negroni que conhecemos hoje.
Embora não haja provas escritas, a história da origem do Negroni foi transmitida de bartender para bartender e presta homenagem à sua herança italiana.
COMO PREPARAR UM NEGRONI
QUAL É A SUA RECEITA PERFEITA DE NEGRONI?
Desde 2015, o Negroni tornou-se rapidamente um dos coquetéis mais populares do mundo. É simples, complexo, maravilhosamente amargo e uma ótima maneira de apreciar seu gin favorito.
O melhor e mais equilibrado Negroni é a receita clássica:
1 parte de Beefeater London Dry Gin
1 parte de Campari
1 parte de Vermute Doce – eu opto pelo Antic Formula
QUAL É O SEGREDO PARA UM NEGRONI PERFEITO?
Um Negroni é relativamente fácil de fazer – e você nem precisa de uma coqueteleira! Na verdade, o Negroni deve ser apenas mexido, não agitado. Isso porque todos os ingredientes são bastante semelhantes em termos de densidade, o que significa que podem ser combinados perfeitamente com uma mexida lenta. Se você agitar o coquetel, acabará diluindo demais a bebida e adicionando bastante aeração, alterando a textura sedosa e viscosa que todos conhecemos e amamos. Agitar também pode aprisionar alguns sabores e desequilibrar as notas doces, amargas, florais e herbáceas, afetando as nuances delicadas do coquetel que o tornam tão delicioso.
É difícil errar, desde que o gelo seja de boa qualidade e o vermute doce seja mantido na geladeira e não em temperatura ambiente.
QUAL É O MELHOR GIN PARA UM NEGRONI?
Um bom Negroni é tradicionalmente feito com London Dry Gin, que adiciona sabores limpos e marcantes de zimbro ao coquetel. O Beefeater London Dry também traz fortes notas cítricas que combinam perfeitamente com o amargor do Campari. Apenas um dos motivos pelos quais é o Gin Mais Premiado do Mundo.
Baseado em uma receita original do século XIX, o Beefeater London Dry é tão atemporal quanto o próprio Negroni. Não há combinação melhor.
EM QUE COPO UM NEGRONI DEVE SER SERVIDO?
Tradicionalmente, um Negroni deve ser servido em um copo baixo, também conhecido como copo de whisky ou copo de whisky. Curto, largo e agradável de segurar, esse tipo de copo é ideal para coquetéis puros como o Negroni, o Old Fashioned e o Gin Sour.
VARIAÇÕES DE NEGRONI PARA INICIANTES
O Negroni é uma bebida bastante amarga, então pode não agradar a todos. Mas com uma longa história, há muitas oportunidades para criar seu próprio coquetel.
Nas últimas décadas, muitas variações do Negroni foram inventadas. Muitas delas se tornaram clássicos. Para uma versão mais leve e refrescante, experimente um Negroni Branco, que substitui o Campari e o vermute doce por Lillet Blanc e aperitivo Suze.
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