Para quem está familiarizado com a preparação de coquetéis, o vermute é um ingrediente essencial em bares há muito tempo. No entanto, é compreensível que você não saiba qual a melhor maneira de usar essa bebida alcoólica.
O vermute não é gin, mas é um ingrediente comum em coquetéis com gin. Na verdade, é um vinho fortificado (não um destilado) que se apresenta em diversas formas, cada uma aromatizada com ervas, cascas, raízes e especiarias para adicionar sabor extra a coquetéis e misturas. Os botânicos comuns usados no vermute incluem zimbro, casca de cítricos, gengibre, cravo, coentro e absinto, que é uma erva perene.
Os dois principais estilos de vermute são o vermute seco, que adiciona um toque leve e floral, e o vermute doce, um vinho tinto italiano mais encorpado, doce, condimentado e com notas herbáceas.
Os sabores botânicos naturais são o que fazem o vermute combinar tão perfeitamente com o gim. Ele possui todas as vantagens e complexidades do gim, mas muitas vezes é subestimado e subutilizado. Isso está prestes a mudar!
Quais bebidas incluem vermute?
Muitos coquetéis incluem vermute. Talvez um dos mais conhecidos seja o Manhattan, uma combinação de uísque, vermute e bitters. Há também o Boulevardier, o Rob Roy, o Blood and Sand e o Americano.
No entanto, são os coquetéis à base de vermute e gim que realmente nos empolgam. Do icônico Martini ao sofisticado Gibson ou ao clássico Negroni, o gim e o vermute inspiraram muitos coquetéis clássicos. Mas também existem novas maneiras de misturar esses dois líquidos deliciosos.
Aqui compartilhamos nossas receitas favoritas de drinks com gim e vermute.
