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O que é dry gin?

Gin é o nome genérico para uma bebida destilada feita de grãos e ingredientes botânicos. Mas, assim como outras bebidas destiladas, existem muitos tipos diferentes de gin.

Gin rosa, gin de ameixa, Navy Strength e Old Tom: há muitas opções. Mas um dos mais populares – e aquele que vamos explorar aqui – é o dry gin, ou London Dry Gin, como é oficialmente chamado.

Este gin de qualidade é o favorito da maioria dos apreciadores de gin devido aos seus sabores naturais e paladar puro. Mas o que diferencia o dry gin dos outros gins?

A resposta curta é que, ao contrário de outros gins que geralmente são adoçados com açúcar ou adoçantes, o dry gin não é adoçado. Isso lhe confere um sabor mais herbal e ligeiramente mais intenso. Alguns gins secos são mais doces do que outros, dependendo dos botânicos usados para criar o sabor.

Continue lendo para saber mais sobre o que torna um gin seco e como apreciá-lo da melhor maneira.

Qual a diferença entre gin e gin seco?

Gin é uma bebida destilada feita a partir de grãos como cevada, água e bagas de zimbro. Geralmente, é aromatizada com outros botânicos, como especiarias, frutas, raízes e ervas.

A diferença entre a maioria dos outros gins e o gin seco é que os outros gins também contêm um adoçante, como açúcar ou xarope, adicionado após a destilação. Já os gins secos não são adoçados e, portanto, têm um sabor mais puro e herbal, com um forte aroma de zimbro. Perfeito para quem não gosta de bebidas destiladas muito doces.

Os gins secos são mais comumente encontrados em bares e restaurantes, principalmente no Reino Unido. Se você já pediu um Gin Tônica ou um Gin Martini, provavelmente já experimentou um.

O que é um London Dry Gin?

O London Dry Gin é um estilo de gin conhecido por seu caráter fresco e puro, com um perfil de sabor seco e sem açúcar. Apesar do nome, não precisa ser produzido em Londres. O termo “”London Dry Gin”” refere-se a um método específico de produção, e não a um local de origem. O estilo nasceu em Londres no século XVIII e, desde então, tornou-se a referência mundial em qualidade para gins.

Para ser considerado um London Dry Gin, a bebida deve ser destilada com alto grau de pureza e aromatizada exclusivamente com ingredientes botânicos naturais adicionados ao alambique durante o processo de destilação, e não posteriormente. Adoçantes, aromatizantes ou corantes artificiais são estritamente proibidos. Mais importante ainda, o zimbro deve ser o sabor predominante, complementado por outros ingredientes botânicos como coentro, casca de cítricos, raiz de angélica e raiz de alcaçuz.

O Beefeater London Dry Gin é o único gin seco histórico ainda destilado em Londres, sob a supervisão do mais experiente Mestre Destilador Emérito do mundo, Desmond Payne. Sabores intensos de zimbro, notas cítricas marcantes e botânicos como amêndoa, raiz de angélica e raiz de alcaçuz são macerados por 24 horas antes da destilação. Um processo complexo, porém gratificante, que resulta no mesmo sabor delicioso da receita original do século XIX. Temos orgulho de ser o gin mais premiado do mundo e o London Dry original.

Posso beber gin seco puro?

O gin seco pode ser apreciado da maneira que você preferir, mas se quiser experimentar os sabores individuais da bebida, recomendamos bebê-lo puro antes de misturar.

Sirva o gin seco gelado ou despeje sobre gelo para resfriar o líquido e suavizar o sabor alcoólico. Saboreie cada gole lentamente e perceba as notas sutis dos botânicos naturais. Você também pode adicionar uma casca de limão para realçar as notas de limão e laranja do gin.

Como beber gin seco

O gin seco é menos doce do que outros tipos de gin, tornando-o a bebida mais fácil de combinar com outros ingredientes.

A maneira mais popular de beber gin seco é no clássico coquetel de gin, o Gin Tônica. Siga a receita original e pura, misturando uma parte de Beefeater London Dry Gin com duas partes de água tônica de qualidade em um copo alto com gelo. Decore com uma fatia de limão e uma fatia de laranja, como sugere Desmond Payne. Ou varie a receita usando tônicas aromatizadas, como flor de sabugueiro, gengibre e cítricos. Você pode até fazer um Gin Tônica Frozen, misturando os ingredientes com gelo, perfeito para os dias quentes de verão.

Outros mixers que combinam bem com gin seco incluem água com gás, limonada, ginger ale e suco de frutas. Ou adicione um toque a outras bebidas alcoólicas, como vinho branco e Prosecco.

Coquetéis com gin seco

Quando se trata de coquetéis, o gin seco é uma escolha certeira. As possibilidades são infinitas, desde receitas clássicas de gin até misturas frutadas. Aqui estão alguns dos nossos drinks favoritos com gin seco.